1.準備好食材，將西葫蘆去皮，切片

2.將雞蛋打入碗里，加適量鹽打散

3.鍋里放適量油，燒熱，倒入雞蛋，翻炒均勻

4.鍋里再放適量油，開小火，放入蝦皮，炒出香味

5.倒入西葫蘆，加適量鹽翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火燜熟

6.倒入事先炒好的雞蛋，中火翻炒均勻即可裝盤，趁熱享用

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